農(nóng)博會現(xiàn)場展示的“西門塔爾牛”。 趙濱 攝
本屆長春農(nóng)博會，精品畜牧展區(qū)里的肉牛展區(qū)人氣超高，幾乎每個肉牛展位前都擠滿了圍觀的群眾，“沃金黑牛”“西門塔爾�！薄把舆咟S牛”“草原紅�！钡葍�(yōu)良品種集中亮相，引得觀展者驚嘆拍照�，F(xiàn)場還設置了專家咨詢處，不少養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖戶爭搶著提問�！凹！币矐{借著流量和熱度迅速火“出圈”。
良種繁育 擴群增量 穩(wěn)定肉牛產(chǎn)業(yè)“基本盤”
走進本屆農(nóng)博會精品畜牧業(yè)展區(qū)，在“沃金黑�！钡娜ι嵬猓奂撕芏囵B(yǎng)牛戶。“關注這個品種兩三年了，成年公牛體重達到850公斤以上，凈肉率超過50%，每頭牛綜合產(chǎn)值可達15萬元，太讓人動心了。”來自松原的養(yǎng)殖戶劉先生說。
“沃金黑牛”被譽為畜牧業(yè)的“國貨之光”，是皓月集團自主繁育的高端肉牛品種�！白屌＿_到最舒服的狀態(tài)，才能產(chǎn)出最好的‘雪花肉’�！� 長春皓月集團沃金和牛示范養(yǎng)殖基地負責人介紹，“沃金黑牛”是皓月集團具有知識產(chǎn)權的高檔肉牛品種，打破了中國一直以來高端肉牛種源“卡脖子”的困境。
長春，擁有獨特的種源優(yōu)勢，良種繁育能力全國一流。在展區(qū)的另一處，“西門塔爾牛”也吸引了許多行家駐足。據(jù)了解，長春新牧科技有限公司擁有全國最大的加系西門塔爾核心種群，自主培育“吉牧�！逼贩N已獲批準立項。今年，新牧科技獲評成為國家級核心種公牛站，全國僅有5家，吉林省成恩牧業(yè)發(fā)展有限公司獲評成為國家級肉牛核心育種場。
一直以來，長春市堅持外引內(nèi)培相結合，突出良種化選育、標準化養(yǎng)殖和規(guī)�；季郑馀ｐB(yǎng)殖規(guī)模連續(xù)多年保持全省第一。2023年年末，全市肉牛發(fā)展到166.2萬頭，占全省近四分之一。全市千頭以上肉牛養(yǎng)殖場達到31戶，其中萬頭以上達到3戶。長春城開農(nóng)投畜牧發(fā)展有限公司建成國內(nèi)最大的單體肉牛養(yǎng)殖場，養(yǎng)殖規(guī)�？蛇_8.2萬頭。截至2024年6月末，長春市肉牛發(fā)展到123.73萬頭，同比增長12.65%，存欄94.38萬頭，同比增長13.63%，出欄29.35萬頭，同比增長9.59%。
屠宰轉化 加工升級 延伸肉牛產(chǎn)業(yè)鏈條
在長春城開農(nóng)投綠色循環(huán)肉牛產(chǎn)業(yè)示范園屠宰車間，工人熟練操作現(xiàn)代化屠宰設備，一頭頭肉牛經(jīng)過嚴格檢疫和加工后，變成了美味可口的牛肉產(chǎn)品，主要包括以冷鮮、冰鮮、高檔和牛凍品、調理品為主的生品牛肉產(chǎn)品，以及以醬鹵、腸類、牛肉干等休閑食品為主的熟食產(chǎn)品，形成了七大系列500多個品種。
肉牛養(yǎng)在欄里，“變現(xiàn)”才是養(yǎng)殖戶最關注的。如何實現(xiàn)肉牛效益最大化？向屠宰轉化、加工升級、鏈條延伸要效益才是正解。
2023年全市屠宰肉牛18.2萬頭，占全省近70%。標志性企業(yè)皓月集團是全國農(nóng)業(yè)龍頭百強企業(yè)，全國肉類綜合十強企業(yè)，年產(chǎn)值超140億元。2024年前6個月，全市肉牛屠宰量達到13.7萬頭，同比增長116.4%，超額完成肉牛屠宰增量任務。同時，加快推動肉牛重點項目建設，2024年計劃開工建設500萬元以上項目36個，年度計劃完成投資20億元，已開工項目22個，完成固定資產(chǎn)投資5.5億元。
重點企業(yè)不斷向“新”前行。啟明皓月新型心臟瓣膜項目進入臨床試驗階段；斐縵年產(chǎn)360萬毫升注射膠原蛋白項目建成投產(chǎn)；皓月大健康采用現(xiàn)代生物技術、利用牛副產(chǎn)品精深加工70多種高科技營養(yǎng)健康食品和生物材料；新牧科技正在研發(fā)牛皮蛋白多肽、牛鞭蛋白多肽等產(chǎn)品，科技創(chuàng)新推動了肉牛產(chǎn)業(yè)鏈向高端化躍升。
產(chǎn)業(yè)鏈的全覆蓋是吉林省肉牛產(chǎn)業(yè)的一大亮點。從良種繁育到養(yǎng)殖交易再到屠宰加工，整個產(chǎn)業(yè)鏈都高度一體化。這不僅提高了生產(chǎn)效率，也確保了產(chǎn)品的質量。同時，校企合作制訂的飼養(yǎng)管理技術規(guī)程，為產(chǎn)業(yè)的標準化提供了有力的技術支撐。
品牌為王 營銷制勝 肉牛產(chǎn)業(yè)“龍?zhí)ь^”
作為本屆農(nóng)博會的重頭戲——“吉牛中國�！泵朗痴乖谵r(nóng)博會開幕當天舉辦�；顒悠陂g，展區(qū)設置多個主題日，包括皓月主題日、無抗肉主題日、中農(nóng)吉牧主題日及吉牛云主題日。各主題日將通過庖丁解牛、美食品鑒、大健康講座、項目推介、視頻宣傳、精分割表演、抽獎互動等多種形式，全方位展示吉林省肉牛產(chǎn)業(yè)的實力。
本屆農(nóng)博會上，12個肉牛產(chǎn)銷項目成功簽約，標志著吉林省肉牛產(chǎn)業(yè)又邁上了新臺階，以其獨特的自然條件和優(yōu)質肉牛品種，繼續(xù)引領著全國的肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展。同時，農(nóng)博會期間發(fā)布了《長白山放山牛飼養(yǎng)管理技術規(guī)程》團體標準，進一步提升了長白山放山牛的市場價值。吉林省憑借其得天獨厚的自然資源和優(yōu)質的肉牛品種，已成為全國重要的肉牛養(yǎng)殖和屠宰加工基地，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值超過了2500億元。
近年來，長春市出臺了《推動肉牛產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展若干措施》等政策，支持企業(yè)打造品牌，開拓市場。皓月營銷網(wǎng)絡已覆蓋全國，產(chǎn)品遠銷中東、東南亞和東歐三大國際市場。皓月、伯宇、中農(nóng)吉牧通過“吉致吉品”區(qū)域品牌認證�！靶值芘Ｈ恕薄鞍M”系列產(chǎn)品被評為長春市名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品品牌。城開農(nóng)投、九臺伯宇、中農(nóng)吉牧等重點企業(yè)走出區(qū)域、布局全國，加速開拓京津冀、長三角、珠三角、川渝等市場。加工企業(yè)與天貓、京東、抖音、快手等線上平臺深度合作，加大線上營銷。全市肉牛重點企業(yè)省內(nèi)外直營店、聯(lián)營店達到4000多家。(完)
